Vi på Blackbird brinner för god vegansk mat! Vi gör mycket från grunden som ostar, tempeh och seitanprodukter. Vi har en varierad meny med vällagade, smakrika och rustika rätter som uppdateras regelbundet. På vår kvällsmenyn har vi smårätter som passar som förrätt eller som tilltugg till ölen, mättande huvudrätter och hemgjorda desserter. Läs mer om vår mat här.
Smått
Liten eller stor pommes med tom yum-majo, salladslök & sjögräschips (innehåller sesam)
Tom yum fries
Chili cheese
Friterade risottobollar med sparris, serveras med ärt-& basilikasås & riven smakrik ost.
Arancini med sparris
Delikatessbricka med två sorters hemgjord ost; rökt risost & tofu misozuke, vår egna seitanchorizo, inlagd paprika, oliver, frö-linsknäcke, crostini, örtpesto & rökta salta mandlar.
Delikatessbricka
Större
Inspirerad av den turkiska bakade potatisen kumpir har vi gjort en bakad potatis fylld med vår rivost, couscoussallad, rostade kikärter, citronsås & ajvar toppad med ruccola, picklad rödkål & granatäpplekärnor. Glutenfritt alternativ kan fås utan couscoussallad. Rätten kan fås sojafri utan ost.
Kumpir
En lite mindre Phò nudelsoppa med morot och shiitake serverad med en bao bun (mjukt & ångat bröd) med bahn mi fyllning gjord av picklad vitkål & morot, marinerad & friterad tofu, tom yum majo, koriander & röd chili. Extra bao bun: + 35 kr
On the way to Ho chi minh city
Vår egna seitankebab gjord av bland annat bruna bönor serveras med hommus på gula ärtor, tomat & rödlökssallad, muhammara, vitlöksmajo, potatisklyftor med zaatar, pitabröd, vildgurka & grönsallad. (Innehåller sesam & valnötter)
Blackbird kebab
Bowl med smaker från Korea; hemgjord lyckling (seitan) i sötstark bbq-sås, hemgjord kimchi på salladskål & morot, jasminris, edamamebönor, rostad sesammajonnäs, sesamfrö & salladslök. (Innehåller sesam) Glutenfritt alternativ kan frågas efter (jackfruit istället för seitan)
Lyckling- & kimchibowl
Sött
Färsk banan med kolakräm, grädde, digestivekexsmul & choklad.
Banoffee
Hemgjord gräddglass med krossad choklad, serveras på en marängbotten samt med körsbär & chokladsås.
Stracciatella på marängbotten
Blackbirds egna variant av Pigall, med krämig nougat, krispiga rispuffar, rostad hasselnöt och mörk choklad.
Vegall
Mini-tornado
Veckans matlåda
Allergier
Vi hanterar allergener såsom gluten, nötter, sesamfrö och sojaprodukter i vårt kök. Vi försöker hålla allergener avskiljda från annan mat men kan inte garantera allergenfria rätter i köket. Ett fåtal produkter som vi köper in till restaurangen kan vara producerade i fabriker som använder mjölkprodukter, men vi använder självklart endast helt veganska produkter i vårt kök. Här på menyn märker vi ut vilka rätter som innehåller någon av de 14 allergener som är vanligast.
Prata med oss innan du beställer om du är allergisk! Det går också bra att maila oss så kan vi allergianpassa rätter till dig.
Rätter markerade i allergenlistan med:
+GF finns som alternativ utan tillsatt gluten
+SF finns som alternativ utan soja
Säg till vid beställning!