Vi på Blackbird brinner för god vegansk mat! Vi gör mycket från grunden som ostar, tempeh och seitanprodukter. Vi har en varierad meny med vällagade, smakrika och rustika rätter som uppdateras regelbundet. På vår kvällsmenyn har vi smårätter som passar som förrätt eller som tilltugg till ölen, mättande huvudrätter och hemgjorda desserter. Läs mer om vår mat här.
Smått
Liten eller stor pommes med vinägeraioli och en piccalillirelish på picklad blomkål, gurka och ärter. Mer vinäger finns i baren!
British style fries
Chili cheese
Toast med skagenröra på rökt tofu, tångkaviar & dill. Garnerad med gurka, citron & morotslox.
Skagentoast
Koreanskinspirerad våffla gjord på savojkål, salladslök och morot, toppad med friterad seitannugget i panko, rödkål, koreansk chilimajo , rostad sesam & koriander
En lyckling våffla i Seoul
En liten delibricka med äpple- & salviakörv, cream cheese med rosépeppar, ost med rödlök & aprikos, friterade jordärtskockchips med salvia, grillat surdegsbröd med örtsmör och fröknäcke på ekologiska frön & röda linser.
Delibricka
Större
Blackbirds lasagne med sojafärs kokad i rödvin, ugnsbakad selleri, bechamelsås och toppad med vår smältost. Serveras med mixsallad, cocktailtomater och en balsamico dressing med citron & basilika.
Lasagne
Ostgratinerade nachochips serveras med en liten skål mustig jackfruitchili, picklad rödlök, ärtmole, jalapeños & färsk koriander.
Nachotallrik
Vår egna seitanfilé serveras med ugnsbakade rotsaker, gräddsås med enbär & timjan, rödvinbärsgelé och masserad grönkål.
Filet veganion med goa grejer
L*xigt tofuspett, ris, edamame med skal & flingsalt, shiitake med ketjap manis & ingefära, rödcoleslaw med soja & sesamdressing, gochuang chilimajo, salladlök, rostad sesam och sjögräschips. (Innehåller sesam & soja)
L*x-tofu bowl
Sött
Karamelliserat speculatiuskex doppat i kaffe, biscoffspread och mousse med ett stänk irländsk whiskey.
Biscofftiramisu
Ostkaka med mandel, serveras med hjortronsylt & vispad grädde. (Innehåller mandel)
Ostkaka
Blackbirds egna variant av Pigall, med krämig nougat, krispiga rispuffar, rostad hasselnöt och mörk choklad.
Vegall
Veckans matlåda
Allergier
Vi hanterar allergener såsom gluten, nötter, sesamfrö och sojaprodukter i vårt kök. Vi försöker hålla allergener avskiljda från annan mat men kan inte garantera allergenfria rätter i köket. Ett fåtal produkter som vi köper in till restaurangen kan vara producerade i fabriker som använder mjölkprodukter, men vi använder självklart endast helt veganska produkter i vårt kök. Här på menyn märker vi ut vilka rätter som innehåller någon av de 14 allergener som är vanligast.
Prata med oss innan du beställer om du är allergisk! Det går också bra att maila oss så kan vi allergianpassa rätter till dig.
Rätter markerade i allergenlistan med:
+GF finns som alternativ utan tillsatt gluten
+SF finns som alternativ utan soja
Säg till vid beställning!