Vi på Blackbird brinner för god vegansk mat! Vi gör mycket från grunden som ostar, tempeh och seitanprodukter. Vi har en varierad meny med vällagade, smakrika och rustika rätter som uppdateras regelbundet. På vår kvällsmenyn har vi smårätter som passar som förrätt eller som tilltugg till ölen, mättande huvudrätter och hemgjorda desserter. Läs mer om vår mat här.
Smått
Vitlökspommes med bea
Chili cheese
Färsk och syrlig sallad med romansallad, gurka, citrongräs, rödlök, koriander och mynta, toppad med marinerat sojakött och röd chili.
Thai veef lemongrass salad
Fem friterade lökringar serverade med baconmajonnäs.
Lökringar med baconmayo
Vår sensomriga ostbricka består av tre av våra egna ostar: smakrik ost, tofu misozuke och cream cheese med solrosströssel. Dessutom fröknäcke, finn krisp kex, balsamvinägriga plommon och betor i citron- & örtdressing. (Innehåller sesam i fröknäcket, kan fås utan. Kan fås glutenfri utan finnkrisp)
Ostbricka med sensommarens smaker
Större
Blackbirds lasagne med sojafärs kokad i rödvin, ugnsbakad selleri och zucchini, bechamelsås och toppad med vår smältost. Serveras med mixsallad, cocktailtomater och en balsamico dressing med citron & basilika.
Lasagne
Ostgratinerade nachochips serveras med en liten skål mustig jackfruitchili, picklad rödlök, ärtmole, jalapeños & färsk koriander.
Nachotallrik
Vår egna seitankebab gjord av bland annat bruna bönor serveras med hommus på gula ärtor, tomat & rödlökssallad, muhammara, vitlöksmajo, potatisklyftor med zaatar, pitabröd, vildgurka & grönsallad. (Innehåller sesam & valnötter)
Blackbird kebab
Marinerad tofu i en stark & söt sås med apelsinjuice och apelsinfilé, ingefära & chili, serveras med ris, coleslaw med soja & sesamdressing, och edamame med skal med flingsalt (Innehåller sesam & soja)
Orange ginger tofu bowl
Sött
Karamelliserade äpplen med kanel, toppad med havregrynspajdeg. Serveras med vaniljkräm och bladformat krispigt flarn. (Glutenfri alternativ är möjligt utan vaniljkräm)
Äpplepaj med vaniljkräm
Glassandwich med kladdkakebottnar, vaniljglass, chokladglass med nötter & rostade hasselnötter.
Sandwich-glass extra allt
Blackbirds egna variant av Pigall, med krämig nougat, krispiga rispuffar, rostad hasselnöt och mörk choklad.
Vegall
Veckans matlåda
Allergier
Vi hanterar allergener såsom gluten, nötter, sesamfrö och sojaprodukter i vårt kök. Vi försöker hålla allergener avskiljda från annan mat men kan inte garantera allergenfria rätter i köket. Ett fåtal produkter som vi köper in till restaurangen kan vara producerade i fabriker som använder mjölkprodukter, men vi använder självklart endast helt veganska produkter i vårt kök. Här på menyn märker vi ut vilka rätter som innehåller någon av de 14 allergener som är vanligast.
Prata med oss innan du beställer om du är allergisk! Det går också bra att maila oss så kan vi allergianpassa rätter till dig.
Rätter markerade i allergenlistan med:
+GF finns som alternativ utan tillsatt gluten
+SF finns som alternativ utan soja
Säg till vid beställning!