Vi på Blackbird brinner för god vegansk mat! Vi gör mycket från grunden som ostar, tempeh och seitanprodukter. Vi har en varierad meny med vällagade, smakrika och rustika rätter som uppdateras regelbundet. På vår kvällsmenyn har vi smårätter som passar som förrätt eller som tilltugg till ölen, mättande huvudrätter och hemgjorda desserter. Läs mer om vår mat här.
Smått
Liten/Stor portion crisperspommes. Toppad med ostsås med jalapenos, koriander, persilja och hackade jalapenos.
Crispers med ostsås & jalapenos
Friterad corn fritter våffla med hemmasyrad kimchi & sesammajonnäs.
Majsvåffla med kimchi & sesam
Chili cheese
Ajoblancho (kall mandel- & vitlökssoppa), padrones med rökigt salt, marinerade oliver & ugnsbakad champinjon.
Liten tapas tallrik
Ostbricka med tre av våra hemmagjorda ostar: vègre (krämig dessertost), rökt ost och hårdost med aprikos & karamelliserad rödlök. Rabarbermarmelad med en hint av earl grey och rödlöksmarmelad med rödvin. Fröknäcke, kex med svartpeppar & örter och surdegsbröd med örtsmör. Färsk vindruva och physalis. (Fråga efter glutenfri!)
Sommarens ostbricka
Större
Marinerade tofuspett med marockanska kryddor, zucchini och paprika. Serveras med färsk & syrlig bulgur tabouleh, citrongräddsås & gröna oliver.
Bulgur tabouleh & marockanska tofuspett
Mellanstor sallad med romansallad, brödkrutonger, rökiga solrosfrön, picklad rödlök, rädisa, riven ost & vår goda caesardressing.
Caesarsallad
Fransk husmankost. Smördeg fylld med svamp och vår seitan-lyckling i en gräddsås med vitt vin och tryffelolja . Serveras med mixsallad & senapvsinägrette.
Vol au vent
Koreanskt inspirerad bowl med risnudelplattor, sojakött, kerringtempeh, strimlat judasöra (svamp), Goru-Kimchi (rättika & koriander) samt morot & gurka. Serveras med en stark gochuang-sås, salladslök & rostad sesam. (Innehåller sesam & soja. STARK) Fråga efter glutenfri!
Blackbi-mbap
Sött
Maräng, choklad, vispad grädde & kolasås
Pavlova sundae
Rabarberpaj med mandeltoscatäcke, serveras med hemgjord yoghurtglass.
Rabarberpaj med mandeltosca
Blackbirds egna variant av Pigall, med krämig nougat, krispiga rispuffar, rostad hasselnöt och mörk choklad. (innehåller kornmalt som enda glutenkomponent)
Vegall
Vit chokladpralin med passion & kokos toppad med maräng (innehåller mandel)
Caribbean feeling in a pralin
Night owl (från kl 21 varje dag)
Liten friterad potatis med chilisalt, 3 lökringar, 3 chili cheese och go baconmajonnäs
Night owl special
Veckans matlåda
Allergier
Vi hanterar allergener såsom gluten, nötter, sesamfrö och sojaprodukter i vårt kök. Vi försöker hålla allergener avskiljda från annan mat men kan inte garantera allergenfria rätter i köket. Ett fåtal produkter som vi köper in till restaurangen kan vara producerade i fabriker som använder mjölkprodukter, men vi använder självklart endast helt veganska produkter i vårt kök. Här på menyn märker vi ut vilka rätter som innehåller någon av de 14 allergener som är vanligast.
Prata med oss innan du beställer om du är allergisk! Det går också bra att maila oss så kan vi allergianpassa rätter till dig.
Rätter markerade i allergenlistan med:
+GF finns som alternativ utan tillsatt gluten
+SF finns som alternativ utan soja
Säg till vid beställning!