Vi på Blackbird brinner för god vegansk mat! Vi gör mycket från grunden som ostar, tempeh och seitanprodukter. Vi har en varierad meny med vällagade, smakrika och rustika rätter som uppdateras regelbundet. På vår kvällsmenyn har vi smårätter som passar som förrätt eller som tilltugg till ölen, mättande huvudrätter och hemgjorda desserter. Läs mer om vår mat här.
Smått
Liten eller stor portion av friterade potatisklyftor med kryddsalt & v-räddfil med gräslök
Potatisklyftor med v-räddfil
Chili cheese
Danskt rågbröd toppad med krämig lycklingsallad (av hemmagjord seitan), gräslök, rädisa & tempehbacon.
Dansk smörrebröd med lycklingsallad
En delibricka med doft av nordafrika och mellanöstern. Kibbeh-inspirerad panerad krokett, marockansk morotssallad, vègreost i kadaifdeg, labneh-färskost med zaatar, ras el hanout-smör, dadel, kex med nigellafrö samt tostad pidebröd. ( Zaatar innehäller sesam & nötter)
Delibricka Yalla Habibi
Större
Ugnsbakad kryddig tofu, majstortilla och vetetortilla, ugnsbakad sötpotatis med lime & chili, majssallad, sour cream, het tomatsås, romansallad, picklad rödlök, riven rökt ost & färsk koriander. Fråga efter glutenfri!
Mex mix
Matig belugalinssallad med spenat, soltorkad tomat, saltgurka, rostade rotsaker, citrondressing och grillad blomkål. Toppas med smöriga krutonger och rostade solrosfrön. Be om glutenfri!
Kråkan och haren
Fransk husmankost. Smördeg fylld med svamp och vår seitan-lyckling i en gräddsås med vitt vin och tryffelolja . Serveras med mixsallad & senapvsinägrette.
Vol au vent
Koreanskt inspirerad bowl med risnudelplattor, sojakött, kerringtempeh, strimlat judasöra (svamp), Goru-Kimchi (rättika & koriander) samt morot & gurka. Serveras med en stark gochuang-sås, salladslök & rostad sesam. (Innehåller sesam & soja. STARK)
Blackbi-mbap
Sött
Liten våffla toppad med kanel- & kardemummakryddat äpple och päron, vispad grädde & biscoffsås.
Våffla med äpple- & pärontopping, grädde & biscoffsås
Krämig mousse med tahini, apelsin & vit choklad, serveras med pistagenötter, halva & färsk apelsin. (Innehåller sesam, pistagenöt, mandel & hasselnöt)
Tahini- & apelsinmousse
Blackbirds egna variant av Pigall, med krämig nougat, krispiga rispuffar, rostad hasselnöt och mörk choklad.
Vegall
En liten pralin med mörk choklad och karamelliserade jordnötter
Chaos Theory
Night owl (från kl 21 varje dag)
Liten pommes med chilisalt, 3 lökringar, 3 chili cheese och go baconmajonnäs
Night owl special
Veckans matlåda
Allergier
Vi hanterar allergener såsom gluten, nötter, sesamfrö och sojaprodukter i vårt kök. Vi försöker hålla allergener avskiljda från annan mat men kan inte garantera allergenfria rätter i köket. Ett fåtal produkter som vi köper in till restaurangen kan vara producerade i fabriker som använder mjölkprodukter, men vi använder självklart endast helt veganska produkter i vårt kök. Här på menyn märker vi ut vilka rätter som innehåller någon av de 14 allergener som är vanligast.
Prata med oss innan du beställer om du är allergisk! Det går också bra att maila oss så kan vi allergianpassa rätter till dig.
Rätter markerade i allergenlistan med:
+GF finns som alternativ utan tillsatt gluten
+SF finns som alternativ utan soja
Säg till vid beställning!